Una visión actual de los edulcorantes: Desde la industria a la salud 

Programa:

16:00 h – Breve presentación de la Jornada

16:10 h – Sr. Francisco Javier Crespo Montero. Responsable de Laboratorio de Aplicaciones/Departamento I+D. HealthTech Bio Actives, S.L.U. Visión general del mercado de edulcorantes. 

16:45 – Dr. F. Javier Moreno. Profesor de Investigación, Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación, CSIC-UAM. Carbohidratos funcionales y edulcorantes de nueva generación: avances en síntesis enzimática y estructuras resistentes a la digestión.

17:15 – Dr. Andreu Prados. Redactor científico y médico y profesor de la Universitat Ramon Llull. Efectos de los edulcorantes en la microbiota intestinal: ¿qué dice la evidencia? 

17:45 – Mesa redonda con los 3 ponentes dónde el público asistente podrá plantear sus preguntas y abrir así un debate que seguramente será de gran interés para todos los asistentes. 

Organizada por Grupo Profesional Alimentario